바닷속 5m에서 저녁을 먹는 레스토랑, 언더

노르웨이 남쪽 해안의 수중 레스토랑 언더(Under)에서는 바다를 보며 식사한다는 말이 조금 달라진다. 식탁 앞의 큰 창 너머로 물속 풍경이 펼쳐진다. 수족관 안에 식당을 넣은 것이 아니라 바닷속으로 식당을 내려보냈다. 2019년 문을 연 이곳은 린데스네스의 바위 해안에 기대어 있다. 육지에서 입구로 들어가 계단을 따라 내려가면 바다와 눈높이가 맞는다.

설계를 맡은 스뇌헤타는 길이 34m의 콘크리트 건물을 비스듬히 눕혔다. 한쪽 끝은 땅 위로 나오고 다른 쪽은 수면 아래 5m 해저에 닿는다. 거친 파도와 수압을 견디는 두꺼운 벽이 식사 공간을 감싼다. 건물이 물속으로 잠기는 모양을 겉모습에만 남기지 않고, 손님이 실제로 내려가는 길로 만든 셈이다.

아래층에 도착하면 거대한 창이 바다를 향해 열린다. 밖에 무엇이 나타날지는 식당이 모두 정할 수 없다. 운영사도 그날 접시에 오르는 것과 창밖에 보이는 것을 바다가 결정한다고 설명한다. 수조에 보기 좋은 물고기를 골라 넣는 방식과 다르다. 계절과 날씨에 따라 달라지는 물속이 식당 앞을 그대로 지나간다.

내려가는 동안 천장의 색도 바뀐다. 크바드라트와 함께 만든 천은 해가 바닷속으로 가라앉는 모습을 떠올리도록 여러 색을 섞었다. 이 천을 씌운 흡음 패널 137개가 천장을 채운다. 커다란 창과 콘크리트로 만든 공간에 천을 더한 이유에는 소리를 다루는 일도 있다. 식탁 주변을 꾸미는 재료가 바다로 내려가는 길과 대화하는 자리를 함께 만든다.

건물 밖의 거친 콘크리트 표면에는 해양생물이 붙어 살 수 있도록 했다. 스뇌헤타가 완공 3년 뒤 공개한 사진에는 물속 외벽을 덮은 생물들이 보인다. 연구진이 카메라와 관측 장비로 주변 생물과 물고기의 행동을 살피는 장소이기도 하다. 식당이 생태계 전체를 복원했다는 뜻은 아니다. 사람의 식탁과 바다 관찰이 같은 창 주변에서 이뤄진다는 점이 독특하다.

언더의 창은 식당에 걸어 둔 바다 사진과 다르게 작동한다. 저녁 풍경을 예쁘게 고정할 수 없고, 원하는 물고기가 지나가게 할 수도 없다. 그 앞에는 늘 쓰는 식탁과 의자가 놓인다. 건물이 손님을 수면 아래로 데려다 놓은 뒤, 창밖의 장면은 그날의 바다에 맡겨 둔다.

확인 자료
Snøhetta — Under 공식 설계·완공 기록
https://www.snohetta.com/projects/under
Under — 현재 운영·바다와 식사 경험 안내
https://www.under.no/
Kvadrat Acoustics — Under 맞춤 천·137개 흡음 패널
https://www.kvadrat.dk/no/kvadrat-acoustics/projects/under
Snøhetta Press — 완공 3년 뒤 Nature embraces Under
https://snohetta.prezly.com/nature-embraces-under-ebxigi

편집: 사실은 위 자료를 대조해 확인했으며, 해석은 MUADAILY의 편집 관점입니다. 이미지: 사진: Ivar Kvaal / Snøhetta, Under.